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- De acuerdo con los objetivos previstos para la salida académica de la asignatura Procesos de Vegetales, marque con una equis (X), el nivel de cumplimiento que le corresponda.
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| Conocer los diferentes procesos, maquinarias y equipos, así como el control de proceso, calidad y productos; con fines educativos e investigativos en el área de los alimentos. |
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| Dar a conocer el comportamiento del mercado mayorista de las frutas y las hortalizas, identificando las variables que benefician y afectan la comercialización de este tipo de productos. |
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| Conocer los diferentes procesos y controles que permiten alcanzar estándares de producción, para garantizar la calidad e inocuidad de productos alimenticios vegetales. |
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| Conocer sobre la comercialización de productos que aportan valor nutricional a la salud, la normativa y los requerimientos del mercado. |
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| Conocer sobre la implementación y estándares de calidad en los diferentes procesos, que permitan la mejora continua y el sostenimiento del sistema de gestión integral. |
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| Comprender el concepto del Radical Marketing y la manera cómo se aplica en empresas que tienen bajo presupuesto. |
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| Identificar condiciones de cultivo, cosecha y poscosecha de macromicetos con usos alimentarios. Teniendo en cuenta además maquinaria y equipos, así como manejo de los líquidos de conservación. |
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| * ¿Se contó con una guía de trabajo para la realización de las visitas? |
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